Vins Amarone della Valpolicella Tedeschi - Marne 180 - 2021

Avis Viniou

L’Amarone della Valpolicella Tedeschi "Cuvée Marne 180" 2021 est un vin italien prestigieux de Vénétie, connu pour ses rouges puissants et opulents. Élaboré à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, ce vin est le fruit d'une vinification minutieuse utilisant la méthode appassimento, où les raisins sèchent avant pressage, intensifiant ainsi leurs arômes et saveurs. Le millésime 2021, marqué par une belle expression du terroir de Valpolicella, tire profit des sols calcaires et des influences climatiques de la région. La maison Tedeschi, reconnue pour son savoir-faire ancestral depuis le XVIe siècle, a su préserver les traditions tout en innovant.

Pour magnifier ce vin riche et somptueux, optez pour des accords avec des plats robustes comme un osso buco à la milanaise ou un risotto aux cèpes. Les saveurs umami d'un ragoût de bœuf apporteront également une belle complémentarité. Pour un mariage local, essayez un fromage affiné comme le Monte Veronese, dont la texture et la profondeur complètent à la perfection la complexité de cet Amarone.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 18°C après un carafage d'au moins une heure afin de libérer ses bouquets complexes. Au visuel, admirez sa robe profonde avant de savourer le nez aux notes de fruits secs, de cacao et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et harmonieuse, soutenue par des tanins ronds et une finale persistante, signature d'un grand Amarone.