Vins Bagnoli Friularo Ambasciatore - 2018

Avis Viniou

Le Bagnoli Friularo DOC 2018 du domaine Ambasciatore est un vin rouge italien, provenant du cœur de la Vénétie. Élaboré principalement à partir du cépage Raboso Piave, de la famille des Raboso, ce vin s’inscrit dans une tradition séculaire de la région. Le millésime 2018 offre une expression fraîche et encore juvénile, caractérisée par une structure tannique marquée, une acidité vibrante et une gamme aromatique rappelant les fruits rouges acidulés, la cerise griotte, ainsi que des notes épicées et parfois légèrement balsamiques. La vinification suit souvent une méthode classique, parfois accompagnée d’un élevage en fût pour arrondir la fougue du cépage, mais toujours avec la volonté de conserver son authenticité.

La Vénétie, vaste région viticole du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, variant entre influences continentales et méditerranéennes. Les sols de la plaine de Bagnoli, riches en alluvions argileuses, offrent un terroir propice à la culture du Raboso, cépage rustique et résistant. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Empire romain, et s’est spécialisée dans la production de vins aussi bien frais que puissants. L’appellation Bagnoli Friularo est réputée pour ses vins de garde, tanniques et dotés d’une vive acidité.

Le style corsé du Friularo 2018 s’accorde à merveille avec des plats structurés. Vous pouvez le servir avec de la viande braisée, un ragoût de bœuf ou de canard, ou encore des fromages affinés. Les spécialités régionales, telles que l’ossobuco à la vénitienne ou un plat de polenta et saucisse (“polenta e osei”), révèleront pleinement le potentiel aromatique et la structure du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Bagnoli Friularo entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, afin de permettre aux arômes complexes de s’exprimer et d’assouplir ses tannins. Vous pourrez également envisager de le conserver quelques années en cave pour développer sa complexité.