Vins Lison Château Memoire du Anniche Cote de bordeaux - 2018

Avis Viniou

Bien qu’il y ait quelques éléments contradictoires dans la fiche que vous avez ajoutée, comme le nom français d’un château bordelais associé à une appellation italienne, je vais me concentrer sur l’appellation Lison DOC en Vénétie avec un vin rouge millésimé 2018. Les vins issus de l’appellation Lison DOC concernent généralement le cépage Tocai Friulano, aussi appelé Friulano, surtout vinifié en blanc, mais on y retrouve également des rouges régionaux comportant souvent des cépages autochtones ou des assemblages où le Merlot occupe souvent une place centrale, accompagné parfois de Cabernet Sauvignon ou de Refosco. Le millésime 2018 en Vénétie se caractérise par une bonne maturité des raisins, conférant générosité et beaux équilibres aux rouges. En cave, la vinification sur ce type de cuvée favorise l’expression du fruit : souplesse, tanins modérés, arômes primaires de petits fruits rouges et noirs, parfois des notes de réglisse ou de violette, selon l’assemblage précis.

La Vénétie, région viticole historique du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de la mer Adriatique et des Alpes. Les sols, souvent argilo-calcaires avec des nuances graveleuses ou sablonneuses, sont idéaux pour permettre une maturation lente et une belle expression du fruit. La région présente une grande diversité de terroirs, marqués depuis l’époque romaine par la viticulture. Son patrimoine compte de nombreuses appellations reconnues, et la volonté d’allier tradition et modernité se retrouve dans l’élaboration de vins rouges, souples et accessibles.

Pour accompagner ce vin rouge issu de la Vénétie, privilégiez des mets autour de la cuisine italienne du nord : des lasagnes à la bolognaise, un risotto aux champignons ou encore une polenta crémeuse aux saucisses releveront ses arômes fruités et sa texture avenante. Vous pouvez également l’associer à une charcuterie italienne comme la sopressa ou à des fromages à pâtes semi-dures. Côté régionalité, un baccalà alla vicentina, plat emblématique à base de morue, offrira un contraste intéressant.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant de le déguster afin de permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais une ou deux années supplémentaires en cave lui permettront de gagner en harmonie.