Vins Gambellara Tenuta Natalina Grandi - Col di Mezzo

Avis Viniou

La Cuvée Col di Mezzo de la Tenuta Natalina Grandi, issue de l'appellation Gambellara DOC en Vénétie, est un vin blanc sec d’une grande fraîcheur. Élaboré principalement à partir du cépage garganega, roi de la région, il met en lumière la richesse et l’expression aromatique généreuse de ce raisin typique. La version non millésimée de cette cuvée traduit le savoir-faire du domaine, qui travaille souvent avec une vinification sur lies fines et de courts élevages en cuve inox afin de préserver la vivacité du fruit et la subtilité des arômes floraux. On y retrouve au nez des notes de fruits à chair blanche – poire et pomme –, associées à des touches de fleurs blanches, d’amande et une pointe citronnée très typique, signature de la garganega sur les terroirs volcaniques de Gambellara.

La Vénétie possède une histoire viticole très ancienne, liée à la présence de sols volcaniques riches en minéraux et au climat doux, influencé par la proximité de l’Adriatique et des collines préalpines. Les brises qui remontent des vallées participent à la maturation lente et régulière des baies, favorisant un équilibre élégant entre sucrosité et acidité. Les vins de Gambellara bénéficient particulièrement de ces conditions: ils allient une fraîcheur remarquable, de la minéralité et une belle longueur en bouche, typiques des terroirs volcaniques italiens. La région est réputée pour sa tradition familiale et la valorisation de cépages autochtones.

Ce vin blanc sec se marie particulièrement bien avec des plats simples et raffinés. Il accompagnera parfaitement un risotto aux asperges, des fruits de mer (notamment des coquillages ou un carpaccio de Saint-Jacques), un poisson grillé agrémenté d’huile d’olive et d’herbes fraîches ou encore un fromage de chèvre jeune. Si vous souhaitez rester dans l’esprit régional, pensez à une friture de poissons de la lagune vénitienne ou à des Cicheti, ces petits amuse-bouches traditionnels servis à l’apéritif à Venise.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes frais et délicats, il est conseillé de servir cette Cuvée Col di Mezzo à une température de 8-10°C. Évitez de la servir trop froide pour ne pas masquer ses subtilités aromatiques. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation et profitez de son équilibre entre fruit, fraîcheur et minéralité, qui en fera un compagnon idéal des beaux jours.