Vins Effervescent Lessini Durello Fongaro - Nera - 2013

Avis Viniou

Le Fongaro Lessini Durello DOC 2013 Cuvée Nera est un vin effervescent biologique de la région de la Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage autochtone Durella, réputé pour sa forte acidité et sa capacité à produire des vins mousseux de qualité. La vinification suit une méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce brut une effervescence élégante et des arômes délicats.

La Vénétie est une région viticole riche et variée bénéficiant d'un climat tempéré et influencé par la mer Adriatique et les montagnes environnantes. Les sols volcaniques du Lessini, où se trouvent les vignobles, apportent minéralité et complexité aux vins de la région. L'histoire viticole de la Vénétie est marquée par une large production de vins renommés, où tradition et innovation se côtoient harmonieusement.

Pour sublimer le caractère vif et minéral du Lessini Durello, il est recommandé de l'accompagner de fruits de mer ou d'huîtres fraîches. Les scampis grillés ou un tartare de poisson, en accentuant la fraîcheur et la texture effervescente du vin, se marient également à merveille. Des plats régionaux tels que les risottos aux légumes de saison, par exemple aux asperges ou aux artichauts, feront également écho aux arômes subtils et fruités du vin.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Nera, il est préférable de servir le vin à une température de 6 à 8°C. Cela permettra d'éveiller les fines bulles et d'accentuer les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Pensez à utiliser des flûtes à champagne pour apprécier pleinement l'effervescence et la délicatesse de ce Lessini Durello.