Vins Effervescent Lessini Durello Fongaro - Nera Brut - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée Nera Brut 2015 du domaine Fongaro, un effervescent blanc de l'appellation Lessini Durello DOC en Vénétie, se distingue par sa fraîcheur et son caractère unique. Élaboré principalement à partir du cépage Durella, connu pour son acidité vibrante et sa capacité à vieillir, ce vin exprimera des notes de fruits blancs, de poire et de pomme verte, avec des nuances minérales et une effervescence fine et persistante. La vinification soignée, respectueuse de l'agriculture biologique, met en valeur la singularité du terroir tout en préservant la vitalité naturelle des arômes.

La région viticole de Vénétie, située au nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat varié, allant de subcontinental à méditerranéen sur certaines collines. Les vignobles de Lessini Durello se trouvent souvent sur des sols volcaniques et basaltiques, qui confèrent aux vins une minéralité marquée et une belle structure acide. Les collines des Monts Lessini apportent, en plus, une influence climatique bénéfique, modérant les températures estivales et favorisant une maturation lente et équitable des raisins.

Pour ce vin effervescent, les accords mets-vins parfaits comprendraient des plats qui subliment son caractère frais et pétillant. Des fruits de mer légèrement citronnés, un carpaccio de poissons ou des huîtres fraîches mettent en valeur sa vivacité. Les spécialités locales comme les amuse-bouches italiens à base de risotto ou des légumes grillés accompagnés de ricotta trouveront également un bel équilibre avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Nera Brut, servez-le entre 6 et 8°C. Cette température permettra de mettre en exergue ses arômes subtils et sa fraîcheur, tout en garantissant une expérience de dégustation harmonieuse et rafraîchissante. Une touche délicate pour vos apéritifs ou un repas léger à base de produits de la mer ou de fines charcuteries.