Vins Prosecco Grifon - 2023

Avis Viniou

Le Prosecco Rosé Brut 2023 du domaine Grifon est un vin effervescent de la région de la Vénétie en Italie, réputée pour ses vins pétillants et sa tradition viticole. Ce vin se distingue par une robe rose délicate et des bulles fines, offrant des arômes de fruits rouges frais et des notes florales. Bien que le cépage principal du Prosecco soit généralement le Glera, pour un rosé, il peut également inclure du Pinot Noir, apportant structure et complexité. La Vénétie bénéficie d'un climat ensoleillé et tempéré, avec des sols diversifiés qui contribuent à la vivacité et à la fraîcheur des vins. Le domaine Grifon est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectant le terroir, sans certification bio affichée, mais avec un souci de la qualité et de l'authenticité de ses produits.

Pour sublimer ce Prosecco Rosé Brut, optez pour des accords légers et frais. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres sauront rehausser ses arômes délicats. Essayez-le aussi avec une salade de fraises et basilic, ou des sushis pour une alliance exotique et harmonieuse. Les charcuteries italiennes, comme le prosciutto, se marieront aussi parfaitement, tandis que les plats vénitiens traditionnels, tels que le risotto al prosecco, souligneront le lien régional et culturel avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco Rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Il est préférable de le déguster jeune pour saisir toute sa fraîcheur et son effervescence, sans carafage nécessaire. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur chatoyante et ses bulles fines, sentez les arômes légers de fruits rouges et floraux avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre acidité et douceur. Ce vin, agréable et rafraîchissant, est parfait pour un apéritif ou un moment convivial entre amis.