Vins Prosecco Allini - Extra Dry - 2023

Avis Viniou

Le Prosecco Cuvée Extra Dry 2023 du domaine Allini est un vin effervescent italien provenant de la belle région de Vénétie. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce vin blanc brille par ses bulles fines et ses arômes fruités de poire et de pomme. Le millésime 2023 promet une fraîcheur remarquable, idéale pour savourer un Prosecco vibrant. Le terroir vénitien est reconnu pour ses sols caillouteux et son climat tempéré, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Le domaine Allini, fort d'une riche tradition viticole, s'attache à produire des vins respectant la typicité et l'élégance reconnus de la région.

Pour sublimer ce Prosecco, envisagez de l'associer à des plats légers et délicats. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Les entrées méditerranéennes, comme une salade caprese avec mozzarella di bufala ou un carpaccio de thon, composeront une harmonie parfaite grâce à leurs saveurs rafraîchissantes et leurs textures subtiles.

En termes de dégustation, servez ce Prosecco à une température idéale de 6 à 8°C. Il est préférable de le déguster jeune pour apprécier au mieux ses arômes fruités. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais versez-le délicatement pour conserver ses fines bulles. Observez sa robe brillante et ses bulles gracieuses, inhalez ses arômes de fleurs et de fruits frais, et enfin, savourez sa texture pétillante et son équilibre en bouche.