Vins Prosecco Grifon - Prosecco

Avis Viniou

Ce Prosecco "Grifon" de la région de la Vénétie, en Italie, est un excellent représentant des vins effervescents italiens. Élaboré à partir du cépage Glera, ce vin non millésimé est typique pour sa fraîcheur et sa vivacité. La Vénétie, connue pour ses sols variés et son climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, offre un cadre idéal pour la production de Prosecco. Le domaine Grifon, bien ancré dans la tradition viticole locale, jouit d'une solide réputation pour la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Prosecco, il est intéressant de l'associer à des mets légers et frais. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement à ses bulles fines et son acidité vive. Des plats italiens classiques tels que la bruschetta à la tomate et basilic ou une salade Caprese complètent harmonieusement ses arômes. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un risotto aux asperges ou des cicchetti vénitiens.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température comprise entre 6 et 8 °C. Le carafage n'est pas nécessaire pour un effervescent non millésimé comme celui-ci. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe pâle et ses bulles délicates, puis sentez ses arômes de pomme verte et de fleur blanche. En bouche, laissez-vous tenter par sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante.