Avis Viniou
Le Prosecco de la maison Belstar est un vin effervescent italien de la région de la Vénétie. Ce Prosecco blanc est non millésimé, ce qui signifie que les raisins provenant de différentes vendanges ont été assemblés pour maintenir un style et un goût uniformes. Le principal cépage utilisé pour ce type de vin est le Glera, bien que certaines productions puissent inclure une petite proportion d'autres cépages autorisés. La vinification en cuve close, appelée méthode Charmat, est utilisée pour préserver les arômes fruités et floraux caractéristiques de ce Prosecco sec.
La Vénétie est une région viticole renommée du nord-est de l'Italie, offrant des conditions idéales pour la production de vins effervescents grâce à son climat tempéré et ses sols variés, allant des calcaires aux argileux. L'influence des Alpes offre un climat frais qui favorise le développement des arômes délicats des raisins, tandis que les sols bien drainés contribuent à la qualité de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, et le Prosecco est devenu synonyme de cette région, rivalisant avec le Champagne en termes de popularité mondiale.
Pour accompagner ce Prosecco, les accords mets-vins doivent se concentrer sur des plats légers et frais. Les apéritifs tels que les toasts de saumon fumé, les fruits de mer ou les antipasti italiens se marient bien avec ses bulles délicates. Dans le cadre de repas plus élaborés, il trouve sa place aux côtés de plats de la région comme le risotto primavera ou une salade de tomates et mozzarella.
En termes de dégustation, ce Prosecco s'apprécie mieux lorsqu'il est servi bien frais, idéalement entre 6 et 8 °C. Il doit être versé dans des flûtes à vin effervescent pour mettre en valeur ses arômes floraux et sa fine effervescence. Dégusté à cette température, il offre une expérience rafraîchissante et élégante, parfaite pour des moments de convivialité.
