Le Prosecco Brut Belstar est un vin effervescent blanc issu principalement du cépage Glera, cultivé dans la région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Élaboré en méthode Charmat, ce vin non millésimé privilégie la fraîcheur du fruit et une effervescence fine, signature du style Prosecco DOC. Le terroir vénitien, caractérisé par des collines douces, bénéficie d’un climat tempéré idéal où l’influence des Alpes et de la mer Adriatique offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols y sont variés, allant du calcaire à l’argile, ce qui confère complexité et finesse aux vins issus de la région.
La Vénétie est réputée dans le monde entier pour son savoir-faire séculaire dans l’élaboration des vins mousseux. L’histoire du Prosecco remonte à l’Antiquité, mais l’appellation DOC actuelle veille à préserver la typicité et la qualité de ce vin emblématique. Les paysages vallonnés, ponctués de vignobles en terrasse, participent à l’identité unique de ces vins pétillants, synonymes de convivialité et d’élégance à l’italienne.
En termes d’accords mets-vins, le Prosecco Brut Belstar s’accorde à merveille avec les antipasti italiens, tels que la bruschetta à la tomate, le carpaccio de poisson ou les fruits de mer frais. Sa vivacité et ses notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches en font un compagnon idéal pour un apéritif, mais aussi pour des plats plus aboutis comme un risotto aux asperges, un filet de dorade citronné ou encore la fameuse friture de poissons de la lagune de Venise. Il excelle également sur la cuisine asiatique, notamment les sushis et sashimis, grâce à sa bulle fine et sa légèreté.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Prosecco Belstar brut à une température de 6-8°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa bulle délicate et la pureté de ses arômes, faisant de chaque dégustation un véritable moment de plaisir festif.
