Avis Viniou
Le Prosecco Rosé Millesimato 2024 de Casa Sant'Orsola est un vin effervescent italien provenant de la région de la Vénétie. Cette cuvée est élaborée principalement à partir des cépages Glera, typique du Prosecco, agrémenté d'une touche de Pinot Noir. Le terme "millésimé" indique que ce vin est issu uniquement des vendanges de l'année 2024, ce qui lui confère une personnalité propre et reflète les spécificités du millésime et des conditions climatiques de l'année. Notoirement connu pour ses bulles fines et persistantes, ce Prosecco Rosé offre des notes délicates de petits fruits rouges, avec une pointe florale et une agréable fraîcheur.
La Vénétie est une des régions viticoles les plus prolifiques d'Italie, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes et continentales. Le sol varié constitué de calcaire, de sable et d'argile contribue à la diversité et à la richesse de ses vins. Cette région est traversée par des rivières et encadrée par les montagnes des Dolomites, qui apportent une fraîcheur bienvenue durant les chauds étés italiens. Avec une histoire vinicole riche, la Vénétie est célèbre pour ses méthodes de vinification qui privilégient l'élégance et la finesse.
Ce Prosecco Rosé s'accorde merveilleusement bien avec des plats de la cuisine méditerranéenne légère, comme une salade de fruits de mer, un carpaccio de saumon ou des sushis. Il se marie aussi avec des plats typiques de la région, tels qu'une polenta crémeuse aux champignons ou une pizza blanche aux légumes grillés.
Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, il est recommandé de le servir à une température de 6 à 8°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et de profiter au mieux de sa sensation rafraîchissante et effervescente.
