Vins Effervescent Prosecco Ruffino

Issu du domaine Ruffino, ce Prosecco Brut est un vin effervescent blanc non millésimé, typique de la région de Vénétie en Italie. Élaboré majoritairement à partir du cépage Glera, originaire de cette région, il présente un style frais et pétillant. Les raisins bénéficient d’une vinification selon la méthode Charmat, qui consiste en une seconde fermentation en cuve close, permettant de conserver toute la vivacité aromatique du cépage et de révéler de fines bulles élégantes. Ce Prosecco se distingue par ses arômes de fleurs blanches, de poire et de pomme verte, avec une bouche légère, une acidité rafraîchissante et une finale sur la fraîcheur.

La Vénétie, berceau du Prosecco, est une région viticole de premier plan dans le nord-est de l’Italie. Son climat continental, tempéré par la proximité de la mer Adriatique et protégé par les Dolomites, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols sont variés, alternant entre argilo-calcaires et graviers, offrant ainsi au vin finesse et minéralité. L’histoire de la région est marquée par une longue tradition viticole qui remonte à l’Empire romain, et le Prosecco y occupe une place centrale, symbole de convivialité et d’élégance à l’italienne.

Ce Prosecco Brut accompagne idéalement les apéritifs et s’apprécie particulièrement avec des antipasti à base de légumes grillés ou de charcuteries fines. Il peut également être servi avec des fruits de mer, notamment des coquillages, ou des plats légers tels qu’un risotto aux asperges. Pour jouer la carte de l’accord régional, pensez à l’associer à des cicchetti, ces petits tapas vénitiens composés de poisson, de polenta ou de légumes marinés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son effervescence, il est conseillé de servir ce Prosecco Ruffino à une température de 6 à 8°C. Veillez à le déboucher juste avant la dégustation afin de préserver la vivacité de ses bulles et la subtilité de ses arômes.