Avis Viniou
Le vin Perlino Prosecco DOC Extra Dry est un vin effervescent italien originaire de la Vénétie. Il est élaboré à partir du cépage Glera, qui est le cépage principal utilisé dans la production de Prosecco. Ce vin, non millésimé, reflÚte une expression typique de ce qu'on attend d'un Prosecco avec sa fraßcheur et ses arÎmes fruités. La vinification du Prosecco implique généralement une seconde fermentation en cuve close, méthode appelée Charmat, qui est conçue pour préserver les arÎmes fruités et floraux du vin tout en conférant une effervescence vive et délicate.
La VĂ©nĂ©tie est l'une des rĂ©gions viticoles les plus prestigieuses d'Italie, bĂ©nĂ©ficiant d'un climat tempĂ©rĂ© et humide influencĂ© par la mer Adriatique et les montagnes environnantes. Les sols calcaires et argileux de la rĂ©gion sont idĂ©aux pour la culture du Glera, permettant de produire des vins Ă l'aciditĂ© vive et aux arĂŽmes persistants. Historiquement, la rĂ©gion de VĂ©nĂ©tie a Ă©tĂ© au cĆur du commerce viticole europĂ©en, enrichissant son savoir-faire et sa notoriĂ©tĂ©.
Ce Prosecco Extra Dry, avec sa douceur subtile, s'accorde parfaitement avec des plats de la région tels que les cicchetti vénitiens, de petites bouchées souvent à base de fruits de mer. Il accompagne également avec brio des plats légers comme une salade de roquette et crevettes, ou des sushis. Pour un accord parfait, associez-le à une tarte fine aux poires et au fromage bleu.
Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco à une température de 6-8°C. Cette fraßcheur permet de révéler ses notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. La vivacité de ses bulles fera ressortir toute sa légÚreté et sa finesse, promettant une dégustation rafraßchissante et agréable.
