Vins Prosecco Biologico

Avis Viniou

Le Biologico Prosecco que vous avez ajouté à votre collection est un vin effervescent d'Italie, provenant de la célèbre région de la Vénétie. Le Prosecco est principalement élaboré à partir du cépage Glera, bien que d'autres variétés puissent être incluses en petites quantités. Celui-ci est non millésimé, reflétant davantage le style et la constance que le producteur souhaite mettre en avant année après année. L'étiquette "brut" indique un niveau de sucre résiduel assez faible, offrant une fraîcheur et une légèreté caractéristiques. Le fait qu'il soit "biologico" signifie qu'il a été produit selon des pratiques écologiques certifiées, privilégiant la santé du sol et des vignes.

La Vénétie, région située dans le nord-est de l'Italie, profite d'un climat tempéré grâce à l'influence adoucissante de la mer Adriatique et à la protection des Alpes limitant l'impact des vents froids du nord. Le sol de cette région, composé principalement de calcaire et de marnes argileuses, est idéal pour la culture du cépage Glera. Le Prosecco a une histoire riche, longtemps associé à des vins de fête en raison de sa nature pétillante et de ses arômes floraux et fruités.

Pour sublimer ce Prosecco Brut, pensez à l'associer à des mets légers et subtils. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sont d'excellents compagnons. Quelques plats régionaux comme les cicchetti, sortes de tapas vénitiens, ou une salade de radicchio de Trévise, s'accordent parfaitement avec sa fraîcheur. Également, il fera un excellent duo avec des fromages doux et crémeux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 6 et 8 degrés Celsius, ce qui permettra de mettre en valeur ses fines bulles et ses arômes subtils. Savourez-le jeune pour apprécier sa vivacité et sa fraîcheur, qualités essentielles d'un bon Prosecco.