Vins Effervescent Prosecco Carpenè-Malvolti

Avis Viniou

Le Prosecco Rosé de la maison Carpenè-Malvolti est un vin effervescent non millésimé de la région de Vénétie en Italie. Ce vin se distingue par sa robe délicatement rosée et ses fines bulles qui illustrent parfaitement l'élégance et le raffinement de cette cuvée. Sa production repose sur l'assemblage du cépage Glera, typique de l'appellation Prosecco, auquel est ajouté un pourcentage de Pinot Noir pour obtenir cette teinte rosée et des arômes fruités. Ce Prosecco Rosé Brut est produit selon la méthode Charmat, qui met en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin, le rendant idéal pour des moments de célébration.

La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, possède un climat tempéré marqué par l'influence des Alpes et la proximité de la Mer Adriatique. Le sol y est riche en minéraux, composé de calcaire, d'argile et de sable, offrant ainsi des conditions idéales pour les cépages utilisés dans le Prosecco. L'histoire viticole de la Vénétie remonte à l'époque romaine, et la région est depuis longtemps réputée pour la qualité de ses vins pétillants.

Pour accompagner ce Prosecco Rosé, pensez à des plats légers et frais. Les sushis et sashimis se marient particulièrement bien avec ses notes fruitées et sa vivacité. Du côté des spécialités italiennes, une salade caprese, avec de la mozzarella fraîche, des tomates mûres et du basilic, est un choix parfait. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou les calamars, mettront également en valeur ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco Rosé bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur et ses subtils arômes fruités. N'oubliez pas de l'ouvrir délicatement pour profiter pleinement de son effervescence raffinée, typique de la tradition italienne en matière de vins pétillants.