Vins Prosecco Italie - 2023

Avis Viniou

Le Prosecco 2023 de Vénétie est un vin effervescent blanc sec, reconnu pour ses fines bulles et son style rafraîchissant. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, le Prosecco est principalement élaboré à partir du cépage Glera, qui lui confère des arômes floraux et de fruits blancs comme la pomme et la poire, avec une subtile touche de citron. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur en raison de sa jeunesse, idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant et vibrant.

La Vénétie, région viticole emblématique du nord-est de l'Italie, est un terroir propice à la production de Prosecco grâce à son climat tempéré et à ses sols variés mêlant argile et calcaire. Ce cadre unique, associé à une longue tradition de vinification remontant à l'époque romaine, permet la création de vins effervescents d'une grande finesse. La région bénéficie de l'influence modératrice des Alpes et de la proximité de la mer Adriatique, qui apportent une fraîcheur salvatrice pendant les mois chauds de l'été.

Pour sublimer ce Prosecco 2023, les accords avec des mets tels que des fruits de mer ou des poissons délicatement grillés sont particulièrement recommandés. Il se marie également à merveille avec des antipasti variés, incluant fromages frais ou charcuteries légères comme le prosciutto. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d'un risotto aux asperges ou d'une salade de radicchio, typique de Vénétie, qui rehaussera sa vivacité.

Pour tirer le meilleur parti de ce Prosecco, il est conseillé de le déguster à une température de 6-8°C. Ces températures permettent de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes subtils. Servi bien frais, il apportera une note pétillante à l'apéritif ou tout au long d'un repas léger.