Vins Prosecco Amor di Vigna

Avis Viniou

Amor di Vigna Prosecco est un vin effervescent de Vénétie, en Italie. Ce Prosecco se présente sous une expression non millésimée, ce qui signifie qu'il est assemblé à partir de raisins récoltés sur différentes années pour maintenir une certaine constance dans le goût. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, il peut également incorporer de petites quantités d'autres variétés autorisées, ce qui contribue à sa typicité fruitée et florale. La vinification de ce Prosecco respecte la méthode Charmat, où la seconde fermentation se déroule en cuves closes, permettant de préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin.

La Vénétie, région d'origine de ce Prosecco, est renommée pour ses paysages pittoresques et son climat favorable à la culture de la vigne. Le climat y est généralement tempéré, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, offrant de belles amplitudes thermiques. Les sols y sont variés, allant des alluvions riches en minéraux aux terres calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. Cette région a une longue tradition viticole, avec une réputation qui s'est renforcée au fil des siècles grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Prosecco Amor di Vigna, optez pour des mets légers et frais. Son profil légèrement sec et pétillant se marie parfaitement avec des antipasti italiens tels que la bruschetta, le carpaccio de poisson ou une burrata crémeuse. Les fruits de mer, les sushis, et les salades composées seront également de très bons accords. Pour une expérience plus régionale, associez-le à des cicchetti vénitiens comme de petites tranches de pain garnies de poissons ou de légumes.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le bien frais, à une température de 6-8°C. Son effervescence délicate et son bouquet fruité s'exprimeront au mieux à cette température, vous offrant une dégustation équilibrée et rafraîchissante.