Vins Prosecco Extra Dry - 2021

Avis Viniou

Le Prosecco Rosé Extra Dry 2021, originaire de la région de Vénétie en Italie, est un vin pétillant qui séduit par son élégance et sa fraîcheur. Ce vin effervescent, affichant une belle teinte rosée, est élaboré principalement à partir du cépage Glera, avec l'ajout de petites quantités de Pinot Noir pour lui conférer sa couleur délicate et sa structure aromatique. Le millésime 2021 s’inscrit dans une ligne de vinifications précises, où la fraîcheur et l’acidité naturelle sont préservées grâce à une seconde fermentation en cuve close (méthode Charmat), signature des Prosecco.

La région viticole de la Vénétie est réputée pour sa production de Prosecco, bénéficiant d’un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol de cette région est principalement constitué de calcaire et d'argile, offrant un drainage exceptionnel qui permet d’obtenir des vins d'une fraîcheur caractéristique. Historiquement, la Vénétie est une région viticole ancienne, dont les traditions remontent à l'époque romaine, renforçant encore sa renommée dans le monde du vin.

Le Prosecco Rosé Extra Dry s’accorde délicieusement avec une variété de plats. Pour sublimer cette cuvée, on peut l’associer à des antipasti de charcuterie fine, des fruits de mer, ou encore des plats de cuisine italienne comme une salade Caprese avec des tomates mûres, de la mozzarella et un filet d'huile d'olive. Les desserts aux fruits rouges, surtout les fraises et les framboises, font également de merveilleux compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité pétillante, il est conseillé de déguster ce Prosecco à une température de 6-8°C. Cela permet de savourer à la fois sa légèreté et la finesse de ses bulles, ainsi que son bouquet fruité et floral.