Vins Effervescent Prosecco Villa Sandi - il Fresco - 2021

Avis Viniou

Le Prosecco Rosé 2021 "Cuvée il Fresco" de Villa Sandi est un vin effervescent italien issu de l'Appellation Prosecco DOC, situé dans la belle région de Vénétie. Cette cuvée combine des cépages typiquement utilisés dans le Prosecco, avec une touche de Pinot Noir qui confère au vin ses délicates nuances rosées. La mise en œuvre de la méthode Charmat, qui consiste à effectuer une seconde fermentation en cuve, préserve la fraîcheur et l'effervescence du vin, tout en subliment ses arômes fruités.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, ce qui permet aux vignes de prospérer sur des sols variant de l'argile au basalte, conférant au vin une belle minéralité. Reconnu pour son histoire viticole ancienne, la région est au cœur de la production de Prosecco, plébiscité pour son caractère léger et festif.

Le Prosecco Rosé "Cuvée il Fresco" se marie parfaitement avec des plats légers tels que des salades de fruits de mer, des sushis, ou encore des bruschettas à la tomate et au basilic. Pour une touche d'authenticité régionale, accompagnez-le de "frittelle di baccalà", des beignets de morue typiques de la Vénétie. Ce vin rosé, avec son effervescence et sa fraîcheur, se prête également aux desserts délicats comme une tarte aux fraises ou des macarons.

Pour profiter pleinement des arômes fruités et floraux de ce Prosecco Rosé, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 6 à 8 °C. Servez-le frais dans des flûtes à champagne pour apprécier ses fines bulles et sa robe éclatante. Ce vin est parfait pour un apéritif ou une occasion festive où légèreté et convivialité sont de mise.