Vins Prosecco Signoria dei Dogi - Biologico Extra Dry

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Signoria dei Dogi Cuvée Biologico Extra Dry est un vin effervescent d'Italie, plus précisément de la région de la Vénétie. Ce vin n'est pas millésimé, ce qui lui permet de conserver une constance et une qualité d’assemblage d'année en année. Il appartient à la catégorie des vins blancs avec une certification biologique, ce qui procure une garantie sur les méthodes de culture respectueuses de l'environnement. La vinification suit le procédé Charmat, favorisant la fraîcheur et la légèreté du vin, typiques des Proseccos de cette région.

La Vénétie est située au nord-est de l’Italie, une région viticole renommée pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré influencé par la mer Adriatique. Ces conditions climatiques, combinées à un sol riche en minéraux, sont idéales pour la culture des cépages utilisés dans la production du Prosecco, principalement le Glera. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle a développé au fil des siècles une réputation mondiale grâce à ses méthodes de vinification modernes et ses vins de qualité.

Ce Prosecco Extra Dry se marie parfaitement avec des mets délicats. Envisagez de le déguster avec des antipasti italiens comme la bruschetta à la tomate et au basilic, ou des fruits de mer grillés qui complètent bien sa légère effervescence. Les risottos aux légumes ou encore les salades composées avec des notes de vinaigre balsamique seront des accompagnements judicieux. Pour une expérience plus authentique, accompagnez-le de fromages frais tels que la mozzarella ou le burrata.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, nous vous conseillons de le servir bien frais. Une température idéale de dégustation se situe entre 6 et 8°C. Cette plage de température permet de maintenir ses bulles délicates et de mettre en valeur ses arômes fruités et floraux.