Vins Effervescent Prosecco Villa Folini - Brut Millesimato - 2023

Le Prosecco DOC de la Villa Folini, millésime 2023, est un vin effervescent blanc de blancs, ce qui signifie qu'il est élaboré exclusivement à partir de raisins blancs. La cuvée Brut Millesimato reflète l'excellence d'une seule année de récolte, en l'occurrence 2023, garantissant une qualité homogène et un caractère distinctif. Ce Prosecco, comme tous les vins de son appellation, est produit principalement à partir du cépage Glera, connu pour ses arômes délicats et floraux. La vinification, bien que non détaillée ici en termes de particularités, suit généralement des méthodes permettant de conserver les fines bulles caractéristiques et la fraîcheur du vin.

La région viticole de Vénétie est réputée pour son climat tempéré, où les étés sont chauds et les hivers relativement doux, influencés par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols, souvent composés de calcaire et d'argile avec des parties sableuses, offrent d'excellentes conditions pour la culture du Glera. Historiquement, la production de Prosecco en Vénétie remonte à plusieurs siècles, et la région est devenue synonyme de ce vin pétillant léger et rafraîchissant.

En termes d'accords mets-vins, le Prosecco Villa Folini 2023 se marie parfaitement avec des plats légers et frais. Pensez à l'associer avec des fruits de mer, comme des crevettes grillées ou des carpaccios de poisson. Les plats de la cuisine italienne, tels que les antipasti de légumes et les bruschettas aux tomates fraîches, se marient également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un risotto primavera.

Pour profiter au mieux de ce Prosecco, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 6-8°C. Cette température mettra en valeur sa finesse aromatique et ses bulles délicates, assurant une dégustation des plus agréables.