Vins Prosecco Freixenet - Prosecco DOC

Avis Viniou

Le Prosecco DOC de Freixenet est un vin effervescent blanc de Vénétie, en Italie. Ce vin ne porte pas de millésime, ce qui est courant pour les Proseccos qui cherchent à offrir une consistance de saveur année après année. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce Prosecco est reconnu pour ses bulles persistantes et délicates. La vinification suit la méthode Charmat, permettant de préserver les arômes fruités typiques tels que la pomme verte, la poire et une pointe de fleur blanche.

La Vénétie, région célèbre pour sa production de Prosecco, bénéficie d'un climat tempéré, influencé à la fois par les Alpes et par la mer Adriatique. Les collines bien drainées de cette région, avec des sols riches en minéraux, sont idéales pour la culture de la vigne, assurant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le Prosecco a une longue tradition en Vénétie, remontant à l'époque romaine, ce qui témoigne de son importance historique et culturelle.

Pour tirer le meilleur parti de ce Prosecco sec, il est conseillé de l'accompagner de plats légers et frais. Il sera parfait avec des fruits de mer ou des sushis, car sa vivacité permet de bien équilibrer les saveurs marines. Vous pouvez également le marier avec des spécialités italiennes telles que du risotto aux légumes ou des antipasti à base de légumes grillés. En apéritif, il se mariera très bien avec des cicchetti, petites bouchées typiques de Vénétie, composées par exemple de fromages frais et de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le bien frais, entre 6 et 8 degrés Celsius. Cette température permettra d'en apprécier toutes les nuances aromatiques tout en accentuant sa sensation rafraîchissante.