Vins Effervescent Prosecco PLEX

Le Prosecco PLEX brut est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré selon la méthode Charmat, une technique spécifique à la région de Vénétie en Italie qui favorise la fraîcheur aromatique et la vivacité des bulles. Produit dans le respect de l’agriculture biologique, ce Prosecco offre une belle expression du cépage Glera dont il est issu, caractérisée par des notes fruitées de pomme verte, de poire juteuse, d’agrumes frais et parfois une touche florale rappelant l’acacia. Son effervescence fine et son profil sec, typique de la version "Brut", garantissent une bouche légère, rafraîchissante et dynamique, en parfaite adéquation avec l’esprit festif et convivial du Prosecco.

La Vénétie, berceau du Prosecco, est située au nord-est de l’Italie entre les Dolomites et la mer Adriatique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, bénéficie d’un climat tempéré avec de bonnes amplitudes thermiques, conditions idéales pour préserver l’acidité et développer la palette aromatique du Glera. L’histoire viticole de la région est riche, la production de vins effervescents y étant documentée depuis le XVIIIe siècle. Aujourd’hui, le Prosecco est devenu un ambassadeur du style italien à travers le monde, synonyme de fraîcheur, de plaisir immédiat et d’accessibilité.

En termes d’accords mets-vins, ce Prosecco brut accompagnera particulièrement bien les apéritifs grâce à sa légèreté et sa vivacité. Il se mariera à merveille avec des antipasti italiens (bruschetta, crostini, charcuteries fines), des fruits de mer, des tartares de poisson ou des sushis. Sa fraîcheur coupe la richesse de fromages doux comme la mozzarella ou la burrata, mais il peut aussi escorter des plats vénitiens traditionnels comme les "sarde in saor" (sardines marinées aux oignons doux) ou un risotto aux fruits de mer.

Pour apprécier pleinement votre Prosecco PLEX brut, il est conseillé de le servir bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes ou de grands verres à vin blanc pour profiter non seulement de la finesse des bulles, mais également de sa richesse aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat et de sa fraîcheur.