Vins Prosecco La Ceriola

Avis Viniou

La Ceriola Prosecco DOC est un vin effervescent blanc produit en Vénétie, au nord-est de l’Italie. Proposé en version brut et non millésimé, il est principalement issu du cépage Glera, typique de la région. Ce cépage confère au Prosecco ses arômes frais, fruités et floraux, souvent sur des notes de pomme verte, poire, fleur blanche et parfois une touche d’agrumes. La vinification suit la méthode Charmat, qui consiste en une seconde fermentation en cuve, préservant ainsi le fruité et la vivacité du vin tout en lui donnant une mousse fine et légère.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, aux influences montagnardes et adriatiques. Les collines qui entourent la zone du Prosecco, notamment près de Conegliano et Valdobbiadene, offrent des sols variés à dominante calcaire et argileuse, favorisant la fraîcheur et l’élégance du vin. La région possède une longue tradition viticole, et Prosecco DOC est une appellation reconnue internationalement pour ses vins pétillants délicats et accessibles, parfait reflet de l’art de vivre à l’italienne.

Ce Prosecco se dégustera parfaitement en apéritif, seul ou accompagné de petits amuse-bouches. Il s’accordera aussi à merveille avec des antipasti italiens tels que des bruschettas, des légumes grillés ou des charcuteries fines. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un compagnon idéal pour les fruits de mer, notamment des calamars frits ou des crevettes à l’ail. Pour une touche régionale, essayez-le avec une pizza blanche aux tomates confites et basilic ou une salade caprese.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez La Ceriola Prosecco DOC bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres à vin blanc ou à mousseux pour profiter de sa bulle délicate et de son bouquet aromatique. À boire dans les deux ans pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité.