Vins Prosecco Valpanera - Millesimato

Avis Viniou

Valpanera Prosecco DOC Cuvée Millesimato Brut est un vin effervescent italien élaboré dans la région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce prosecco blanc non millésimé, fruit de la méthode Charmat, est principalement issu du cépage Glera. La méthode Charmat, ou méthode dite « cuve close », préserve la fraîcheur et la vivacité aromatique typiques du prosecco. Le style « Brut » souligne un caractère sec, doté d’une bulle fine et élégante, qui met en valeur des notes variétales délicates. Le nez dévoile généralement des arômes de poire fraîche, de pomme verte et de fleurs blanches, alors que la bouche présente une légèreté friande, un fruité croquant et une finale désaltérante.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, connue internationalement pour ses vins effervescents et notamment le Prosecco. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la mer Adriatique et la protection des Préalpes. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui confère aux raisins leur fraîcheur, leur acidité naturelle et leur capacité à produire des vins élégants et aromatiques. La tradition viticole en Vénétie remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée avec l’élaboration du prosecco, aujourd’hui symbole de convivialité à l’italienne.

Ce Prosecco Valpanera s’apprécie particulièrement à l’apéritif, où sa fraîcheur accompagne tapenades, antipasti ou feuilletés. Pour un accord régional typique, il sublimera un risotto aux fruits de mer, un carpaccio de poisson ou encore des légumes grillés à la vénitienne. Il s’accorde aussi très bien avec des sushis, une salade de crevettes ou des fromages frais et peu affinés.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce prosecco bien frais à une température idéale comprise entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver la finesse de ses bulles et son agréable vivacité.