Vins Prosecco Allegra

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Allegra, ici présenté en version non millésimée et Brut, incarne à merveille l’esprit festif et aérien des meilleurs effervescents italiens. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce Prosecco pétillant se distingue par ses bulles fines et persistantes, ainsi que par sa robe lumineuse jaune pâle. La vinification, typique de la région, fait appel à la méthode Charmat, qui consiste en une seconde fermentation en cuve close, permettant de préserver la fraîcheur aromatique du raisin tout en développant une mousse délicate. Le style Brut, à teneur en sucre modérée, souligne la vivacité du vin et son caractère désaltérant, tout en mettant en valeur ses arômes de pomme verte, de poire juteuse, de fleurs blanches et une touche d’agrumes.

La Vénétie, région d’origine du Prosecco, s’étend des contreforts alpins aux rives de l’Adriatique. Son climat tempéré, adouci par l’influence des montagnes et des brises marines, offre des conditions idéales à la culture du Glera, cépage ancestral local. Les sols, composés de limon, d’argile et de calcaire, favorisent la fraîcheur, l’élégance et la finesse aromatique recherchées dans le Prosecco. Historiquement, la région s’est imposée dès le XIXe siècle comme le bassin privilégié de l’effervescence italienne, combinant savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour offrir des vins festifs de qualité régulière.

Ce Prosecco Brut Allegra se déguste idéalement en apéritif, nature ou accompagné de quelques tapas légères telles que des bruschettas aux légumes croquants, des toasts de saumon fumé ou des carpaccios de poisson. Il magnifiera également les antipasti italiens (charcuteries fines, olives, fromages frais) ou des fritures de la mer typiques de la Vénétie, comme les calamars frits. Pour un accord régional, pensez à un risotto aux herbes ou aux courgettes, dont la fraîcheur se mariera parfaitement avec la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de ce Prosecco, servez-le très frais, idéalement entre 6 et 8°C. Servez dans des verres tulipe afin de concentrer ses arômes et de mieux apprécier la finesse de ses bulles. Buvez-le jeune, afin de conserver toute sa fraîcheur et sa gourmandise.