Vins Effervescent Prosecco Le Dolci Colline

Le Dolci Colline Prosecco DOC est un vin effervescent blanc subtilement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Glera. Issu d’une vinification en méthode Charmat, il bénéficie d’une fermentation secondaire en cuve close, ce qui lui confère des bulles fines et une expression aromatique particulièrement fraîche et florale tout en conservant l’éclat fruité du raisin. Non millésimé, ce Prosecco vise une constance dans la qualité et le style, avec une belle limpidité et une robe pâle aux reflets argentés. Le nez séduit par des notes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche d’agrumes. En bouche, sa vivacité et son équilibre entre fraîcheur et douceur légère en font un vin agréable, accessible à tous les amateurs de bulles.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, modéré par l’influence des Alpes qui protègent la région des courants froids et par la proximité de la mer Adriatique. Les sols variés, composés de moraines, d’argile et de calcaire, apportent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Cette région possède une longue tradition viticole et le Prosecco, devenu mondialement célèbre, en est l’un des fleurons. L’appellation DOC assure un cahier des charges rigoureux qui garantit l’authenticité et la qualité du produit.

Le style frais et léger du Le Dolci Colline Prosecco DOC se prête parfaitement à l’apéritif, accompagné de petites bouchées ou de crudités. Il peut également sublimer une entrée à base de fruits de mer, des crustacés ou des poissons en carpaccio. Pour jouer la carte régionale, il s’accorde à merveille avec une burrata et une salade de légumes croquants ou encore un risotto aux asperges, plat subtil emblématique de la Vénétie. Ce vin effervescent est aussi idéal pour rehausser des saveurs délicates comme celles d’un tartare de poisson ou de sushis.

Pour une dégustation optimale, veillez à le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles. Utilisez de préférence une flûte tulipe pour apprécier à la fois la mousse, la fraîcheur aromatique et la vivacité de ce Prosecco.