Vins Effervescent Prosecco Boltoturi

Le Prosecco DOC Boltoturi est un vin effervescent italien issu de la région de Vénétie, produit selon la méthode Charmat, également connue sous le nom de méthode Martinotti. Ce vin non millésimé est élaboré principalement à partir du cépage Glera, qui offre des bulles fines et persistantes ainsi qu’une vivacité agréable. La méthode Charmat consiste à effectuer la seconde fermentation en cuve close, ce qui préserve la fraîcheur aromatique et souligne le caractère fruité et floral du vin. La version brut de ce Prosecco se distingue par sa faible teneur en sucre résiduel, offrant un profil sec et élégant, avec des arômes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche d’agrumes.

La Vénétie, située dans le nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par les Alpes au nord et par la mer Adriatique au sud, ce qui favorise la maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont variés, alternant entre des terres alluviales riches et des collines morainiques apportant une diversité de profils aromatiques aux vins. La région possède une longue tradition viticole, perfectionnant au fil des siècles l’élaboration de vins effervescents légers, accessibles et festifs. Le Prosecco y incarne la convivialité et la dolce vita, et s’est imposé comme un apéritif emblématique à travers le monde.

Ce Prosecco brut se mariera à merveille avec une cuisine légère et ensoleillée. Il accompagne parfaitement les antipasti, les fruits de mer, les crustacés ou encore une salade de gambas et d’agrumes. Il est aussi idéal avec un risotto aux asperges ou une friture de calamars à la vénitienne. À l’apéritif, servez-le avec de la burrata, du jambon cru de San Daniele ou des cicchetti, ces petites bouchées typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez de grands verres à effervescents pour en apprécier les arômes délicats et la finesse des bulles. Profitez de sa légèreté pour entamer un repas ou pour célébrer un moment convivial entre amis.