Vins Prosecco Valdo - i Magredi - 2022

Avis Viniou

Ce Prosecco DOC 2022 du domaine Valdo, en cuvée i Magredi, met à l’honneur le cépage typique Glera. Élaboré en méthode Charmat, ce vin effervescent se caractérise par une robe pâle et brillante, de fines bulles persistantes et un nez frais dominé par des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une touche d’agrumes. En bouche, il séduit par sa légèreté, sa vivacité et son équilibre, offrant une finale fruitée et désaltérante, fidèle à l’esprit des Proseccos secs.

La Vénétie, berceau du Prosecco, bénéficie d’un climat doux, tempéré par les brises de l’Adriatique et protégé par les Préalpes. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, apportent finesse et minéralité au vin. L’histoire du Prosecco, dont la popularité ne cesse de croître, s’appuie sur une tradition viticole séculaire et sur l’exigence qualitative du cahier des charges DOC. La mosaïque des terroirs du nord-est de l’Italie, entre plaines et collines, donne au Prosecco son style unique, mariant accessibilité et élégance.

Ce Prosecco sec trouvera parfaitement sa place à l’apéritif, accompagné de légumes croquants ou de foie gras en verrine. Il s’accorde magnifiquement avec les antipasti traditionnels vénitiens, comme le baccalà mantecato (brandade de morue), les cicchetti (petites bouchées locales) ou encore un risotto de fruits de mer. Ses arômes frais mettront en valeur des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade d’agrumes et crevettes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Prosecco Valdo i Magredi bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez de grands verres tulipe pour apprécier la finesse de ses bulles, et dégustez-le jeune afin de privilégier son expression fruitée et florale.