Vins Effervescent Prosecco Deutz

Avis Viniou

Ce Prosecco DOC, élaboré par la maison Deutz, nous offre une interprétation raffinée de l’effervescence italienne. Issu majoritairement du cépage Glera, spécifique à la région de Vénétie, ce vin se distingue par son caractère frais, fruité et délicatement floral. N’étant pas millésimé, il est ainsi élaboré dans une recherche constante de régularité et de style, mettant en avant la fraîcheur et l’équilibre plutôt que la complexité apportée par l’élevage ou l’année. La vinification suit la méthode Charmat, propre aux Prosecco, qui privilégie la fermentation en cuve close afin de préserver les arômes primaires du raisin et garantir une bulle fine et légère, caractéristique du style brut : sec, tout en restant généreux en saveurs.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, modérément frais, ventilé par les brises alpines et adouci par la proximité de la mer Adriatique. Cette région a longtemps été le berceau des vins effervescents italiens, notamment grâce à ses sols argilo-calcaires et ses collines bien exposées, notamment autour de Conegliano et Valdobbiadene, où le Glera trouve son expression la plus qualitative. Historiquement, la région doit sa notoriété viticole à son dynamisme, et la DOC Prosecco garantit aujourd’hui un gage d’origine et de savoir-faire.

Ce Prosecco Brut accompagne à merveille l’apéritif, mais déploie aussi tout son potentiel sur des mets fins et légers. Pensez à l’associer à une salade de crevettes, des carpaccios de poissons blancs, ou encore des entrées végétariennes croquantes. Pour rester ancré dans la tradition régionale, il accompagnera parfaitement des cicchetti vénitiens – petits tapas locaux à base de poisson, légumes marinés ou fromages frais. Il peut également sublimer des plats tels que le risotto aux asperges ou les fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou des verres à pied tulipe afin de bien apprécier la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes. N’hésitez pas à le consommer jeune, pour savourer pleinement sa fraîcheur et sa vivacité.