Vins Prosecco Belstar brut - 2016

Avis Viniou

Le Belstar brut 2016 est un Prosecco DOC, vin blanc effervescent originaire de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce Prosecco exprime toute la fraîcheur et la vivacité recherchées dans cette appellation. Le millésime 2016, particulièrement réussi dans la région, permet au vin de développer des arômes fins et élégants, dominés par des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une touche subtile d’agrumes. La vinification en méthode Charmat préserve la pureté du fruit ainsi que la finesse des bulles, offrant un plaisir immédiat dès l’ouverture de la bouteille.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, tempérées par la présence de la mer Adriatique. Les sols, composés de marnes, de calcaires et d’argiles, confèrent aux raisins une belle minéralité et une grande richesse aromatique. Le Prosecco s’inscrit dans une longue tradition viticole régionale : cette zone, autour de Trévise, produit des vins pétillants depuis plusieurs siècles, et l’appellation DOC garantit aujourd’hui l’authenticité et la qualité du style.

Le caractère vif et fruité de ce Prosecco Belstar en fait un compagnon idéal pour un apéritif festif, accompagné de cicchetti vénitiens tels que les crostini de poisson ou les olives marinées. Il s’accorde également avec des fruits de mer, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats de la région, comme les risotti aux herbes ou aux asperges du Veneto, sublimeront aussi sa fraîcheur, tandis que les fromages frais à pâte molle comme la mozzarella ou la ricotta lui offrent une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ses arômes et la vivacité de ses bulles, il est préférable de déguster ce vin à une température de 6-8°C. Servez-le dans des verres à vin blanc ou des flûtes afin de valoriser sa mousse fine et son bouquet parfumé.