Vins Effervescent Prosecco Crus authentiques - 2024

Avis Viniou

Le Prosecco DOC 2024 « Crus authentiques » est un vin effervescent emblématique de la Vénétie, élaboré à partir du cépage Glera, majoritairement utilisé dans cette appellation. Issu du millésime 2024, ce Prosecco se distingue par sa fraîcheur et son fruité délicat, caractéristiques que lui confère une vinification principalement en cuves closes selon la méthode Charmat. Ce procédé préserve l’expression la plus pure du raisin, lui conférant des arômes d’agrumes, de pomme verte et de poire, complétés par de fines bulles. En version Brut, il s’impose par sa vivacité et sa légèreté, sans excès de sucrosité, ce qui accentue son côté rafraîchissant.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l'influence de la mer Adriatique et des Dolomites. Les sols, composés de limons, d’argiles, parfois mêlés de graviers, offrent de superbes conditions pour le Glera, cépage qui puise ici finesse et expression aromatique. La région a une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et le Prosecco s’y est imposé comme un vin festif, synonyme de convivialité italienne. Le Prosecco DOC est d’ailleurs une appellation d’origine depuis 2009, gage de son authenticité et de son savoir-faire.

Un Prosecco Brut tel que « Crus authentiques » est idéal à l’apéritif, servi avec des antipasti à base de charcuteries fines, de fromages frais ou de fritures de légumes. Il accompagne parfaitement des plats de la région tels que le risotto aux fruits de mer, les cicchetti (petites bouchées vénitiennes) ou une salade de mozzarella, tomates et basilic. Sa fraîcheur s’associe aussi très bien avec des sushis, des carpaccios ou des fruits de mer, sans oublier la célèbre focaccia italienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 6 à 8°C. Privilégiez de grands verres adaptés aux vins effervescents pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. A consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère fruité.