Vins Effervescent Prosecco Leopardo - Frizzante

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Leopardo, en version Frizzante et non millésimé, est un vin effervescent blanc sec emblématique de la Vénétie, en Italie. Issu principalement du cépage Glera, la cuvée Frizzante se distingue par une effervescence légère et une mousse délicate, bien moins marquée que celle d’un Spumante. Produit selon la méthode Charmat, la seconde fermentation s’effectue en cuve close afin de préserver la fraîcheur, les arômes fruités et floraux caractéristiques du Prosecco. On retrouve ainsi une belle expression de pomme verte, de poire croquante, d’agrumes et une pointe florale rappelant l’acacia ou le sureau. Le non-millésime permet de rechercher une constance de style, axée sur la légèreté, la vivacité et la gourmandise.

La région de la Vénétie, dont le climat tempéré se trouve adouci par la proximité de la mer Adriatique et des Dolomites, offre des conditions idéales pour l’élaboration des Prosecco. Les vignes sont plantées sur des sols principalement argilo-calcaires, enrichis de minéraux, conférant au vin fraîcheur et minéralité. La tradition viticole y est ancestrale, le Prosecco ayant acquis son appellation contrôlée en 2009, ce qui a permis une meilleure reconnaissance et valorisation des terroirs locaux. La région s’est rendue célèbre pour ses vins pétillants, appréciés dans le monde entier pour leur accessibilité, leur finesse et leur capacité à célébrer la convivialité.

Pour accompagner ce Prosecco Frizzante, privilégiez des mets légers et frais. Il s’accorde parfaitement à des antipasti italiens, notamment des crostinis au jambon de Parme, de la burrata, ou encore une salade de fruits de mer agrémentée de citron et d’huile d’olive. Sa vivacité en fait également un compagnon idéal pour les poissons grillés, les carpaccio de saumon, ou des sushis. Pour rester local, essayez-le avec une recette vénitienne traditionnelle comme les sardines à l’agrodolce.

Pour la dégustation, servez ce Prosecco Frizzante bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez un verre à vin blanc pour apprécier pleinement ses arômes et sa mousse fine. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de profiter au mieux de son effervescence délicate. Ce vin est à savourer jeune, sur la fraîcheur, en apéritif ou pour accompagner un moment convivial.