Vins Effervescent Prosecco Jacques Frelin

Le Prosecco DOC de Jacques Frelin, ici dans sa version brut, est un vin effervescent blanc non millésimé issu principalement du cépage Glera, caractéristique de l’appellation Prosecco, en Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce vin se distingue par sa belle fraîcheur, ses bulles fines et son profil aromatique léger, évoquant la poire, la pomme verte, les agrumes et parfois des touches florales d’acacia et de fleurs blanches. Élevé selon la méthode Charmat, il privilégie le fruit et la vivacité, sans passer par un élevage en bouteille prolongé comme certains effervescents, ce qui lui confère toute sa légèreté et sa spontanéité. Sa certification biologique atteste d’une conduite respectueuse du vignoble et de l’environnement.

La Vénétie est une région viticole escarpée, bénéficiant d’un climat tempéré par l’influence des Alpes au nord et de la mer Adriatique à l’est. Les sols y sont variés, mais les meilleurs terroirs du Prosecco poussent sur des coteaux argilo-calcaires bien drainés. Région au riche passé viticole, la Vénétie a su imposer le Prosecco comme l’un des vins effervescents les plus appréciés au monde, grâce à son accessibilité, sa gourmandise et sa capacité à accompagner de multiples moments conviviaux.

Le style brut de ce Prosecco se marie à merveille avec les antipasti italiens, tels que le prosciutto, les crostini, ou les fruits de mer marinés. Il accompagnera également foie de veau à la vénitienne, risottos de fruits de mer, carpaccio de bar et fromages frais comme la burrata ou la mozzarella di bufala. Ses saveurs délicates mettent aussi en valeur des sushis, des salades de crudités ou des huîtres, évoquant la douceur méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, je vous recommande de servir ce Prosecco DOC brut bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez de jolis verres en tulipe pour mieux concentrer les arômes fruités et profitez de ce vin à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine légère et printanière.