Vins Effervescent Prosecco Mionetto - Collection Avant Garde

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Collection Avant Garde du domaine Mionetto est un vin effervescent blanc brut non millésimé, emblématique de la Vénétie, une région du nord-est de l’Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce Prosecco se distingue par sa légèreté, sa fraîcheur et ses fines bulles persistantes. Sa vinification suit la méthode Charmat, ce qui signifie que la seconde fermentation, génératrice de la mousse, se déroule en cuve close. Cela permet de préserver les arômes fruités et floraux caractéristiques du cépage, avec des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes.

La région viticole de Vénétie bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales et adriatiques, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols sont variés, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, apportant aux vins de Prosecco finesse et minéralité. L’histoire de la région est intimement liée à celle du Prosecco, apprécié depuis le XVIIIe siècle et aujourd’hui reconnu internationalement pour son style accessible et joyeux.

Ce Prosecco DOC brut s’accorde parfaitement à une cuisine légère et festive. En apéritif, il accompagne à merveille les antipasti italiens tels que la bruschetta à la tomate, les carpaccios de poisson, ou une salade de fruits de mer. Pour des accords régionaux, pensez à la "Sarde in saor" (sardines marinées à la vénitienne) ou à un risotto printanier aux asperges. Son effervescence et sa fraîcheur en font également un excellent allié des sushis ou des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour une expérience optimale, servez ce Prosecco entre 6 et 8°C. Versez-le dans un verre tulipe afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de la finesse de ses bulles. À déguster dans sa jeunesse pour savourer toute la vivacité qui fait le charme des meilleurs Prosecco.