Vins Effervescent Prosecco Adria Vini - Extra Dry

Avis Viniou

Le Prosecco DOC d’Adria Vini est un vin effervescent blanc, élaboré principalement à partir du cépage Glera, conformément à la tradition des Prosecco de Vénétie. Ici, la version « Extra Dry » se caractérise par une fraîcheur gourmande, un bel équilibre entre douceur et vivacité, et des arômes typiques de poire, de pomme verte et de fleurs blanches. Non millésimé, ce vin reflète davantage le style du domaine et la constance du terroir que les conditions d’une année précise, ce qui est typique des Prosecco destinés à une dégustation conviviale et régulière. La vinification suit la méthode Charmat : la seconde fermentation en cuve close préserve la vivacité et l’expression fruitée du Glera, tout en offrant une bulle fine et élégante.

La Vénétie, région viticole du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence modératrice des Alpes et la douceur apportée par la mer Adriatique. Les sols, constitués principalement d’argiles, de calcaires et parfois de graviers, contribuent à la légèreté et à la finesse des vins. C’est en Vénétie que l’essor du Prosecco s’est ancré, fort d’une histoire séculaire et d’une tradition festive, le tout valorisé par la reconnaissance en DOC (Denominazione di Origine Controllata). La région est aujourd’hui l’un des plus grands pôles de vins effervescents au monde, synonyme de convivialité à l’italienne.

Ce Prosecco Extra Dry s’accordera idéalement avec des antipasti, des jambons crus affinés ou des bruschette à la tomate et au basilic. Il mettra également en valeur une salade de fruits de mer, un risotto aux asperges ou encore une friture légère de poissons. Les desserts peu sucrés, comme une panna cotta au coulis d’agrumes ou une tarte à la poire, feront également ressortir sa finesse et sa fraîcheur.

Pour profiter de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. À cette température, sa bulle délicate et ses arômes fruités seront parfaitement mis en valeur, pour une dégustation aussi plaisante à l’apéritif qu’en accompagnement de mets légers.