Vins Effervescent Prosecco Mille Bolle - Gorgeous Frizzante

Le Prosecco DOC Mille Bolle, dans sa cuvée Gorgeous Frizzante, est un vin blanc effervescent issu exclusivement de raisins blancs (blanc de blancs), emblématique du style frais et festif propre à l’appellation. Il est élaboré selon la méthode Charmat, une technique privilégiant la prise de mousse en cuve close, qui permet de préserver la vivacité aromatique et la fraîcheur originelle des raisins. Non millésimé, ce Prosecco offre une constance de qualité sur les différentes mises, et exprime un profil gustatif fruité, dynamique, où dominent des notes de pomme verte, de poire croquante, de fleurs blanches et de zestes d’agrumes. La bulle est fine et légère, typique du style "frizzante" moins exubérant que certains spumante, mais d’une agréable finesse pour l’apéritif.

Ce vin prend racine en Vénétie, une région septentrionale de l’Italie réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols argilo-calcaires, sur lesquels prospère le cépage Glera, base traditionnelle du Prosecco. La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les brises alpines et la proximité de la mer Adriatique, favorisant une maturation lente des raisins. Depuis le XVIIIème siècle, la région s’est imposée comme une référence mondiale des vins effervescents accessibles et élégants, alliant tradition et modernité dans ses pratiques viticoles.

Pour les accords mets-vins, le Prosecco Gorgeous Frizzante se mariera parfaitement avec de nombreux antipasti à base de légumes grillés, des crostini à la ricotta ou un carpaccio de poisson blanc. Il sublime aussi la cuisine vénitienne : essayez-le avec un risotto aux asperges ou des sarde in saor. Sa légèreté et sa fraîcheur en font également un vin de choix pour accompagner des fromages frais, des fruits de mer ou tout simplement une focaccia légèrement parfumée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Prosecco entre 6 et 8°C afin de mettre en avant sa vivacité aromatique et la délicatesse de ses bulles. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son charme immédiat.