Vins Effervescent Prosecco Montelvini

Avis Viniou

Le Prosecco Brut de Montelvini, élaboré en Vénétie sous l’appellation Prosecco DOC, incarne parfaitement l’élégance et la fraîcheur propres à ce style de vin italien effervescent. Il est issu majoritairement du cépage Glera, vinifié selon la méthode Charmat, qui privilégie une fermentation secondaire en cuve close afin de préserver les arômes fruités et la vivacité. Non millésimé, ce Prosecco est assemblé avec soin pour garantir une régularité dans son expression légère, délicatement florale et subtilement acidulée. On y retrouve des notes d’acacia, de pomme verte et de poire, relevées par une pointe d’agrumes qui lui confèrent une finale désaltérante.

La Vénétie, au nord-est de l’Italie, offre des conditions idéales pour l’élaboration de Prosecco grâce à son climat tempéré, influencé par l’Adriatique et les contreforts alpins. Les sols, souvent constitués d’argile, de sable et de calcaire, apportent aux raisins à la fois structure et fraîcheur aromatique. La région, riche d’une longue tradition viticole, s’est imposée au fil des siècles comme le fief du Prosecco, dont la renommée internationale ne cesse de croître, séduisant aussi bien les amateurs de bulles festives que les fins dégustateurs.

Ce Prosecco Brut accompagnera idéalement les antipasti italiens, tels que des bruschettas à la tomate ou au jambon cru, des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella di bufala, ou encore des fruits de mer et des poissons fins. Il se marie aussi parfaitement avec un risotto aux asperges ou des plats végétariens légers, et saura sublimer des spécialités régionales telles que la friture de poissons de la lagune vénitienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco bien frais entre 6 et 8°C. Cette température mettra en valeur sa finesse de bulle et ses arômes délicats, en faisant un apéritif vivant ou un compagnon rafraîchissant pour tout repas printanier ou estival.