Vins Effervescent Prosecco Freixenet

Avis Viniou

Ce Prosecco DOC de la maison Freixenet est un vin effervescent blanc italien, élaboré selon la tradition vénitienne. Ce vin non millésimé met en avant le cépage Glera, typique de l’appellation Prosecco, reconnu pour ses arômes délicats et sa fraîcheur. Sa vinification suit la méthode Charmat, conférant au vin son fin perlage et ses notes de fruits blancs, de poire, de pomme verte, rehaussées d’une touche florale. La version Brut, légèrement dosée en sucres, offre un profil sec, vif, avec une finale agréable et désaltérante.

La région de Vénétie, située dans le nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité de la mer Adriatique et des Alpes. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argile et de graviers, favorisent la fraîcheur et la finesse aromatique des vins blancs. La région s’est forgée une solide réputation autour du Prosecco, vin effervescent devenu emblématique et apprécié dans le monde entier pour son accessibilité et sa convivialité. Depuis la création de l'appellation DOC en 2009, le Prosecco s’est encore affirmé comme valeur sûre des apéritifs et des moments festifs.

Ce Prosecco Brut s’accordera parfaitement avec un large éventail de plats. Il excelle à l’apéritif, accompagné d’antipasti italiens comme des bruschetta à la tomate ou des calamars frits. Il se marie aussi très bien avec des poissons grillés, des fruits de mer, des sushis ou encore une salade de crevettes. Pour rester dans la tradition vénitienne, il mettra en valeur un risotto aux asperges ou une « fritto misto » de la lagune. Son côté sec et pétillant équilibrera aussi les fromages frais comme la ricotta.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Prosecco à une température située entre 6 et 8°C. Veillez à le rafraîchir suffisamment avant ouverture et à utiliser des verres à pied pour conserver sa finesse de bulles et la fraîcheur de ses arômes. La dégustation révélera toute l’élégance et la légèreté qui font le succès du Prosecco Freixenet.