Vins Effervescent Prosecco Casa Burti

Le Casa Burti Prosecco DOC extra-sec est un vin pétillant d’origine italienne élaboré à partir du cépage Glera, typique de la région de Vénétie. Non millésimé, ce prosecco traduit la volonté de proposer un vin constant d'une année sur l'autre, misant sur la fraîcheur et la légèreté. Sa vinification en cuve close (méthode Charmat) lui confère une bulle fine et persistante, idéale pour rehausser la vivacité aromatique du raisin. Ce vin effervescent se distingue par ses notes de fruits à chair blanche — poire, pomme verte — agrémentées de touches florales subtiles et d’une finale légèrement sucrée, caractéristique de l’extra-sec, qui équilibre fraîcheur et gourmandise.

La Vénétie, berceau du prosecco, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales et adriatiques. Les sols majoritairement argilo-calcaires, parfois mêlés de graviers ou de résidus morainiques, offrent un drainage naturel et une complexité propices à l’expression pure du Glera. La culture de la vigne remonte à l’époque romaine et la région s’est imposée, ces dernières décennies, comme le cœur de la production de vins effervescents italiens, distingués par leur jovialité et leur accessibilité. Le Prosecco DOC, plus particulièrement, a été reconnu en 2009, garantissant la traçabilité et le respect des méthodes traditionnelles locales.

Ce vin pétillant extra-sec se marie parfaitement avec une cuisine légère et savoureuse. Il accompagne à ravir des antipasti, des fruits de mer — notamment des crevettes en carpaccio ou des calamars frits —, mais aussi des spécialités régionales comme le risotto aux asperges ou la mozzarella di bufala. Il fait également merveille à l’apéritif, avec quelques olives et charcuteries. Sa douceur finale lui permet d’être servi avec une salade de fruits frais ou un gâteau aux amandes pour une touche gourmande.

Servez ce Prosecco autour de 6-8°C, dans des verres type tulipe pour profiter pleinement de son effervescence et de ses arômes délicats. Buvez-le jeune, dans les 1 à 2 ans après l’achat, afin de préserver sa fraîcheur et son éclat.