Vins Effervescent Prosecco Riccadonna - Prosecco Extra Dry

Le Riccadonna Prosecco Extra Dry est un vin effervescent issu de la région de Vénétie, en Italie, sous l'appellation Prosecco DOC. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Glera, typique de cette appellation, et il s’agit ici d’une cuvée non millésimée. La fermentation a lieu selon la méthode Charmat, une technique privilégiée pour les Proseccos, où la seconde fermentation se déroule en cuve close afin de préserver la fraîcheur des arômes fruités et floraux. Le style Extra Dry se caractérise par une légère douceur en bouche, avec un dosage en sucres compris entre 12 et 17 g/l, ce qui apporte une sensation gourmande et équilibrée.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, marqué par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Ce contraste climatique favorise la fraîcheur et la vivacité des vins, tandis que les sols calcaires et argileux apportent finesse et minéralité. La région est riche d’une longue tradition viticole, et le Prosecco, jadis vin local, est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour son élégance légère et son caractère convivial.

Le Riccadonna Prosecco Extra Dry se marie parfaitement avec des antipasti, comme des bruschetta à la tomate, du jambon cru, ou une salade de fruits de mer. Il accompagne aussi agréablement des plats typiques de la Vénétie, tel le risotto aux asperges ou encore les poissons grillés de la lagune vénitienne. Pour un accord sucré-salé, essayez-le avec des fromages à pâte molle légèrement relevés, ou même une tarte fine aux pommes.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Prosecco bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Cette température mettra en valeur ses arômes de poire, de pomme verte et ses délicates notes florales, tout en offrant une belle vivacité en bouche et une mousse fine et persistante. Consommez-le jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expressivité aromatique.