Vins Effervescent Prosecco Perlino - Prosecco Biologico

Avis Viniou

Le Perlino Prosecco DOC Biologico est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré dans la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Issu du cépage Glera, majoritairement utilisé pour la production de Prosecco, ce vin se distingue par sa vinification selon la méthode Charmat, qui permet de préserver la fraîcheur, la vivacité et les arômes fruités caractéristiques de ce style. Cette cuvée biologique met l’accent sur une viticulture respectueuse de l’environnement, garantissant ainsi un produit pur et authentique. Sa robe pâle aux reflets verts précède un nez délicat, associant des notes de pomme fraîche, de poire, de fleurs blanches et une pointe d’amande, tandis que la bouche séduit par sa légèreté, sa bulle fine et sa finale nette, empreinte d’une belle fraîcheur.

La Vénétie, berceau du Prosecco, bénéficie d’un climat doux et ensoleillé, influencé par la proximité de la mer Adriatique et la protection des Préalpes. Le terroir alterne collines argilo-calcaires et plaines alluviales, offrant un sol fertile particulièrement adapté à la culture du Glera. Grâce à ses traditions viticoles historiques et son savoir-faire, la région s’est imposée comme l’une des plus emblématiques d’Italie pour les vins effervescents. L’appellation Prosecco DOC est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour son style accessible, frais et élégant.

Ce Prosecco brut dévoilera tout son potentiel à l’apéritif, accompagné de crostini à la ricotta, de légumes grillés ou d’antipasti à l’italienne. Il s’accordera également parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés (notamment des gambas marinées ou des huîtres), ou encore un risotto primavera. Côté fromages, privilégiez une mozzarella di bufala ou un chèvre frais. Pour un accord plus régional, laissez-vous tenter par une frittata aux herbes du jardin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez le Perlino Prosecco Biologico Brut bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Consommez-le jeune afin de profiter de sa pureté aromatique et de sa bulle croquante.