Vins Effervescent Prosecco Bottega - Rosé Gold

La Cuvée Rosé Gold de la maison Bottega, appartenant à l’appellation Prosecco DOC en Vénétie, se présente comme un vin effervescent rosé brut non millésimé. Élaborée à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné, cette cuvée dévoile généralement une dominante de cépages tels que le Glera – fondement du Prosecco – associés à du Pinot Noir ou du Raboso pour apporter fraîcheur, structure et cette délicate teinte rosée. La vinification suit la méthode Charmat, caractéristique des Prosecco, qui favorise l’expression aromatique fruitée et une bulle fine et régulière. La robe pâle et brillante précède un nez élégant de petits fruits rouges – fraise, framboise –, ponctué par des notes florales comme l’églantine et l’acacia. En bouche, le vin se distingue par sa vivacité, sa légèreté et une finale subtilement acidulée qui lui confèrent une grande polyvalence.

La Vénétie, région viticole la plus prolifique d’Italie, bénéficie de la douceur du climat méditerranéen tempéré par l’influence des montagnes au nord. Le terroir, composé majoritairement de sols alluvionnaires, argileux et crayeux, favorise une maturation harmonieuse des raisins et préserve la fraîcheur, atout clé pour les vins mousseux. L’histoire du Prosecco est intimement liée à cette région : cette bulle festive a su conquérir l’international grâce à sa finesse et à sa convivialité, tout en conservant l’authenticité du savoir-faire vénitien.

Ce Prosecco Rosé brut excelle à l’apéritif, où ses bulles fraîches ouvrent l’appétit. Il s’accorde parfaitement avec des antipasti à l’italienne, mêlant charcuteries fines et fromages frais, ou avec un carpaccio de saumon agrémenté d’agrumes. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade à la burrata et tomates ou des fruits de mer grillés. Sa dimension fruitée et sa finale nette le rendent également agréable avec une tarte aux fruits rouges légères.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est recommandé de la servir bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Un verre en forme de tulipe permettra de préserver la vivacité des bulles et d’apprécier pleinement sa palette aromatique.