Vins Effervescent Prosecco Serena Wines - Brut - 2023

Avis Viniou

Serena Wines propose ici un Prosecco DOC Rosé millésime 2023, une cuvée Brut effervescente issue de la région enchanteresse de Vénétie, au nord de l'Italie. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique Glera, typique du Prosecco, ce vin rosé intègre également une proportion de Pinot Noir, qui lui confère sa robe délicate d’un rose pâle lumineux et une structure subtilement fruitée. La vinification respecte les exigences de la dénomination : une seconde fermentation en cuve close (méthode Charmat-Martinotti) préserve la fraîcheur et l’expression aromatique, tout en apportant une effervescence fine et persistante. Ce millésime récent révèle des notes de petits fruits rouges – fraise des bois, cerise – relevées par des touches de pomme verte et d’agrumes, le tout porté par une bouche vive, élégamment florale, à la finale légèrement saline.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, doux et ventilé grâce à la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Ses sols argilo-calcaires, riches en minéraux, favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur propres au Prosecco. L’histoire du vignoble vénitien remonte à l’Antiquité et la région s’est imposée comme l’un des bastions italiens du vin effervescent, perpétuant un savoir-faire reconnu dans le monde entier.

Ce Prosecco Rosé s’accorde parfaitement avec des antipasti à base de charcuterie fine, des légumes grillés ou des fromages crémeux typiques de la région comme la robiola. Il sublime également les fruits de mer, une salade de poulpe agrémentée de citron et d’huile d’olive, ou un risotto aux crevettes. En version apéritive, il accompagne idéalement des bruschette tomate-basilic ou des amuse-bouches au saumon fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 6-8°C. Optez de préférence pour des flûtes qui révèleront la finesse de ses bulles et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.