Vins Effervescent Prosecco Riccadonna - Prosecco Rosé - 2022

Avis Viniou

Le Prosecco Rosé Riccadonna 2022 est un vin effervescent brut issu de la célèbre région de Vénétie, en Italie. Élaboré sous l’appellation Prosecco DOC, cette cuvée incarne à merveille la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du style Prosecco. Le Prosecco Rosé est obtenu à partir d’un assemblage raffiné : la variété principale, le Glera, se marie au Pinot Noir, lequel est autorisé depuis peu dans l’appellation pour apporter couleur et structure. Ce millésime 2022 révèle une robe délicate, d’un rose pâle aux reflets argentés, traversée par une fine effervescence. En vinification, les raisins sont travaillés avec soin pour préserver la pureté des arômes et une vinification en cuve close (méthode Charmat) permet de conserver le caractère fruité et la légèreté recherchée sur ces cuvées.

La Vénétie, berceau du Prosecco, bénéficie d’un climat tempéré, atténué par la proximité de la mer Adriatique et protégé par la chaîne alpine au nord. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, parfois ponctués de marnes, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une légèreté toute printanière. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région a su allier tradition et innovation, notamment dans l’élaboration de vins mousseux qui sont aujourd'hui prisés dans le monde entier.

Accordez ce Prosecco Rosé Riccadonna avec une cuisine fraîche et légère. À l’apéritif, il s’harmonisera avec des antipasti de la région, tels que bruschette aux tomates ou carpaccio de poisson. Sur un repas, privilégiez des plats délicats : saumon fumé, salade d’agrumes et crevettes ou risotto aux légumes de saison. Il accompagne également à merveille des fromages frais comme la mozzarella di bufala.

Pour révéler au mieux sa fine bulle et ses arômes subtils de petits fruits rouges et de fleurs blanches, servez ce Prosecco Rosé à une température idéale de 6 à 8°C. À déguster dans l’année sur sa vivacité et son fruité, dans des verres à effervescents pour apprécier toute sa fraîcheur.