Vins Effervescent Prosecco Fonte

Le Fonte Prosecco DOC Brut est un vin effervescent italien élaboré à partir du cépage Glera, typique de la région de Vénétie. Ce vin non millésimé met à l’honneur la fraîcheur et la vivacité inhérentes au Prosecco. La vinification selon la méthode Charmat consiste en une seconde fermentation en cuves de pression inox, conférant au vin ses bulles fines et persistantes, ainsi qu’un style aérien et fruité. Le Fonte Prosecco se distingue donc par ses arômes délicats de poire, de pomme verte et de fleur blanche, agrémentés d’une pointe d’agrumes, avec une bouche fraîche et équilibrée, marquée par une fine effervescence et une finale subtilement minérale.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales et maritimes. Les sols argilo-calcaires et graveleux, notamment dans la zone de production du Prosecco, favorisent l’expression aromatique du cépage Glera. Historiquement, la région est connue pour son savoir-faire en matière de vins pétillants, le Prosecco étant devenu au fil du temps l’un des ambassadeurs les plus populaires des bulles italiennes à travers le monde. Entre douceur des collines de Conegliano-Valdobbiadene et plaine fertile du Piave, la Vénétie exprime toute la diversité de ses terroirs à travers ce style de vin élégant et convivial.

Ce Prosecco Brut se prête parfaitement à un apéritif raffiné avec des antipasti italiens tels que bruschette, légumes grillés ou olives marinées. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer – crevettes, carpaccio de poisson blanc – ou des sushis. Pour un accord régional, misez sur une frittura mista de la lagune vénitienne ou un risotto au citron et aux herbes fraîches.

Le Fonte Prosecco DOC se déguste idéalement entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa fraicheur aromatique et l’élégance de ses bulles. Servez-le dans des flûtes fines, juste après ouverture, pour apprécier pleinement sa vivacité et son côté festif.