Vins Effervescent Prosecco Terre di Cardin

Le Prosecco Terre di Cardin est un vin effervescent blanc, brut, issu de la célèbre appellation Prosecco DOC, située au cœur de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Glera, qui apporte fraîcheur, finesse et fruité à l’ensemble. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, l’assemblage permet d’assurer une grande homogénéité et une constance dans le style, centrée sur le croquant du fruit et la vivacité. La vinification suit la méthode Charmat, spécifique à beaucoup de Prosecco, où la seconde fermentation se déroule en cuve close, conférant au vin ses bulles fines et sa gourmandise aromatique.

La Vénétie est une grande région viticole italienne, reconnue autant pour la diversité de ses terroirs que pour sa tradition multiséculaire dans l’art du vin. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, avec des collines offrant une excellente exposition, ce qui favorise la maturité du cépage Glera tout en préservant la fraîcheur essentielle à l’élaboration des vins mousseux. Le climat, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, apporte une belle amplitude thermique, propice à l’expression aromatique et à l’équilibre des vins effervescents. L’histoire du Prosecco remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis le début du XXe siècle que ce vin a acquis sa renommée mondiale, symbole de l’apéritif à l’italienne.

La vivacité et la délicatesse de ce Prosecco brut s’accordent parfaitement avec des antipasti italiens, des fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des salades estivales. Il accompagnera également à merveille les spécialités de la Vénétie comme les cicchetti (petites bouchées), le risotto aux légumes de saison, ou encore un plateau de charcuterie fine. Pour une alliance plus audacieuse, tentez-le sur des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et de son perlant délicat, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C. À cette température, il révélera toute sa légèreté, sa finesse et sa convivialité, idéale pour un apéritif ou un début de repas festif.