Vins Effervescent Prosecco Bisol - 1542

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Cuvée 1542 de la maison Bisol incarne parfaitement le style effervescent propre à la Vénétie. Élaboré à partir du cépage Glera, ce vin blanc pétillant, non millésimé, est le résultat d’un assemblage méticuleux résultant en une cuvée Extra Sec, appréciée pour son équilibre entre fraîcheur, vivacité et une légère douceur en finale. Grâce à la méthode Charmat, privilégiée dans la région, la seconde fermentation se fait en cuve close afin de préserver au maximum les arômes primaires du raisin, offrant ainsi un nez aromatique marqué par la pomme verte, la poire, les agrumes et des touches florales. La bouche séduit par sa mousse fine, sa finesse aromatique et la gourmandise de ses notes fruitées.

La Vénétie, berceau historique du Prosecco, bénéficie d’un climat doux influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud, propice à la maturation lente du Glera. Les vignes puisent leur énergie dans des sols argilo-calcaires riches en minéraux, qui confèrent au vin fraîcheur et subtilité. La longue tradition viticole de la région s’accompagne d’un savoir-faire transmis de génération en génération, dont Bisol est l’un des ambassadeurs les plus renommés.

Par son style extra-sec, la Cuvée 1542 se prête magnifiquement à l’apéritif. Elle accompagnera à merveille des antipasti vénitiens tels que les cicchetti, la mozzarella en carozza, des fruits de mer à la vapeur ou un risotto aux asperges. Elle saura également mettre en valeur le croquant d’un carpaccio de poisson blanc, des fromages frais ou des desserts aux agrumes comme la tarte au citron.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son élégance, servez ce Prosecco à une température idéale de 6 à 8°C dans des flûtes légèrement évasées. À cette température, ses arômes délicats s’exprimeront pleinement et la mousse restera fine et persistante. Prenez le temps d’apprécier la légèreté et la vivacité de cette Cuvée 1542, signature de la convivialité italienne.