Vins Effervescent Prosecco Flaureo - Millésimato - 2024

Le Prosecco DOC Millésimato Brut Flaureo 2024 est un vin effervescent italien issu exclusivement de raisins blancs, conformément à la tradition des "blancs de blancs". Élaboré majoritairement à partir du cépage Glera, il se distingue par sa fraîcheur et ses fines bulles, typiques des cuvées millésimées qui reflètent la qualité d’un millésime particulier. La vinification suit la méthode Charmat, ou Martinotti, caractéristique du Prosecco : le vin effectue sa seconde fermentation en cuve close, ce qui préserve au maximum ses arômes délicats de fruits à chair blanche, de poire et de pomme, subtilement relevés de notes florales. Le style Brut permet de conserver une vivacité plaisante en conservant peu de sucres résiduels, ce qui contribue à sa finesse et à sa légèreté.

La région de Vénétie, au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisés par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent un bon drainage et confèrent une belle minéralité aux vins. L’histoire du Prosecco s’ancre dans cette région depuis plusieurs siècles, et l’appellation DOC (Denominazione di Origine Controllata) garantit le respect d’un cahier des charges précis, gage de qualité et d’authenticité. Ce terroir unique, combiné à la tradition vigneronne, offre des vins séduisants, légers et expressifs, parfaits pour l’apéritif ou en accompagnement de repas raffinés.

Ce Prosecco Brut Millésimato accompagnera parfaitement des antipasti italiens, comme des toasts de ricotta et légumes grillés, des fruits de mer, ou encore un carpaccio de poisson blanc. Il fera également merveille avec des plats plus exotiques tels que des sushi ou des ceviches, dont la fraîcheur sera mise en valeur par les bulles vibrantes. Pour un accord régional, essayez-le avec un risotto aux herbes fraîches ou un plateau de fromages doux.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité, servez ce Prosecco à une température située entre 6 et 8°C. Pensez à le servir dans des verres à pied type flûte pour favoriser la montée de la mousse et préserver ses notes fruitées.